材料公仔箱論壇) R0 ~4 B- \( M
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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做法
% a5 N' `& U C6 U2 a3 E+ G; \1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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* |, [: X; t9 D& K& w D2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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! H% T' D9 ?5 ?/ p3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。公仔箱論壇6 q+ v# l2 C. u) n) O
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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