材料2 v5 E* @# B* X7 E5 F) i
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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- G* R1 b3 x1 x1 {3 C9 U公仔箱論壇餡料
% Q- l9 o7 Z1 X; {tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許+ |( C1 Z4 X5 \, r2 t: \
4 n- N6 G) z$ X: I* _3 @2 O: y E5.39.217.77:8898
: }6 |+ L" H6 J# ~- dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 Q& _+ D6 Z+ D _8 l( ~
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。. n6 F& e( \* t# K% g3 A
# B* s" E& ]% P N# z- w& F1 z3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。公仔箱論壇 q) R4 Q B1 O$ }8 l
7 g+ Q' \4 t: [! V/ E: _4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. }! Y0 a, B! `+ B8 b
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+ j! J2 s' w2 C6 Q( _5.39.217.77:8898貼士
" J6 j, i3 c; G- ^煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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