材料8 e1 t8 u$ q0 d" j% t1 b9 G0 Y
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 x" Q4 E; i. q* Y0 B: B0 }( ^
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調味料
8 \& Y B2 M8 a9 h" Htvb now,tvbnow,bttvb醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
# n7 K3 f& v. }) X: t1 T公仔箱論壇1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
$ r2 M/ B/ D# g& D1 q7 @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 {5 l: w- H5 {- v5 X# [5 K. N9 P
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' y7 P: |2 p O2 R4 f% T) J& s
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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O1 D3 e: Y, _& G( Z _( [4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 公仔箱論壇6 X' b7 I& v* u' O
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- o# `" Z' A2 K0 r1 G9 E貼士
: [+ \; \ s) z1 I& j2 z" E食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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