材料
" |6 D/ T" h+ H鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
: d6 q! Z0 G! c( V) s7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ [ H6 G0 s0 W
調味料公仔箱論壇- X- {& g) V, o: G. `
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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做法
3 _. T" p c# w+ a+ J( ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。4 Y" j6 i. b% {, P$ H, M8 ]
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。9 L/ A9 K( _! p& o
1 x! g. J f2 L& C3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 ; r! G- U* M% v- ~8 T9 W& P' ^
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3 [( @2 S& ]; D. n1 h) Z) H1 U# o' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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