材料tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 [% b/ B6 q
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料
1 _# p- t4 J& d& V/ u8 g- [$ g出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許* F* J% n3 Q1 p. {# B; `0 q
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醃料
+ H- ]( ^/ k C7 V/ e- v公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許公仔箱論壇+ z4 G8 F) B1 h5 M& m
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4 n i" u& K" o& D: Stvb now,tvbnow,bttvb做法" ^! m1 R" o9 S' B0 H8 z
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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; h! ~+ Y4 X4 m7 M. t2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z' V( x# W. _7 z9 K- T
3 ]) H8 U( t- J6 E& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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+ t6 c) {7 K: K# k" m% J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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7 P6 U* u/ R5 x1 O" b2 j+ \) i貼士5.39.217.77:8898" b. m! J# Q6 H4 E
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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