材料5.39.217.77:8898, N0 }. ^( H! q2 }- t% H
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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2 C4 \7 ?' Q" B% f% }' m調味料
6 j7 k4 G. u! e: ]- m' `; X5 ^0 L5.39.217.77:8898出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
( V/ B& V4 ?+ H# @tvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許. a3 f; g: Y3 [2 p) j
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9 c, a+ f, q* a) k* L公仔箱論壇做法
- @6 b7 t$ y1 n. ~) w1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。" K" F, ~4 X. {' N
* S- ?& z7 i! w, D. n+ n# ]' l5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4 Z C3 \4 e1 z# O$ f5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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! L0 d7 _3 A! x8 D6 s( m公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 p- e0 ^( H* U+ ~: [
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F8 J* e' h6 v4 `/ a" P
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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