材料tvb now,tvbnow,bttvb7 H- {: e2 y4 h, y. q
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料
2 w( Z# S& r. q2 Y$ W, ?8 o/ x2 v& ntvb now,tvbnow,bttvb日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇5 S1 @& f) k2 n9 N. I# D
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。7 B# t! |1 h8 r4 T# R8 G
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 * P. s8 B7 g- n5 z; r+ v
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貼士
% a6 b% l; b: N4 R# [( g9 N: @5 k若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。" V7 N, P7 c. e2 n: h$ d
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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