北市聯醫醫師表示，過重及肥胖是高血壓、心血管等疾病的高風險因子，是健康的隱形殺手。減重關鍵為聰明吃、快樂動，把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。tvb now,tvbnow,bttvb$ O! k t, G. i# y x
% Q: {! E Z. i. A$ {台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，身體質量指數（Body-MassIn-dex,BMI）作為評估肥胖指標，BMI值大於24即是過重。台灣成年人體重過重或肥胖比率達44.7%，台北市則為39.2%。公仔箱論壇; c" H( t2 Z: z, K9 ~1 v7 H# M' ^# E; S
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洪若樸表示，一般人肥胖成因包括運動不足及飲食不正確，因此減重關鍵就是聰明吃、快樂動。許多人認為「減重」總與「吃不飽」劃上等號，但只要把握健康均衡飲食原則，既能享受美食也能健康減重。
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- J* j' A' f- @5 U- e% s! `7 k他表示，聰明吃應由「降低飲食中的脂肪」開始，減少豬、牛、羊肉攝取，增加魚、豆、禽類食品，多吃蔬菜、新鮮水果，少吃絞肉類半成品，減少裹粉用量。可見脂肪不要吃，額外油脂不要加，糕餅、花生及瓜子等點心要節制。5.39.217.77:8898/ e' U1 { A4 p8 w* Q# V
; [- Z1 m3 N, r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，也可利用相似的低脂食物取代高脂食物，如牛小排改成牛腿肉等，並且選擇適當的烹調方式，善用電鍋、不沾鍋及烤箱等設備，多蒸煮、適度煎熬，少油炸。 X$ k) { n, S2 y
4 O) J+ n' {, @& y% a6 O( Jtvb now,tvbnow,bttvb洪若樸表示，民眾可至醫院請教減重門診醫師及營養師如何吃才健康，並記錄每日飲食日記，隨時監測食物攝取量及熱量。但單靠控制飲食減肥不是最理想的方法，唯有飲食控制與運動雙管齊下，才能減少副作用。# `5 ?4 s* M: S" M8 G3 M6 b
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發表於 2011-10-24 10:09 AM
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