材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, O/ u& x; G( J
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調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。* J+ V, Y( I+ D: x9 |
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8 P6 a2 R9 Q, V# D; [# [8 r5 T& x" utvb now,tvbnow,bttvb作法：0 ^0 o0 U) k$ M9 p0 R% o
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
, Y6 ?5 _( p0 Q' H( k. m8 N4 |2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。5.39.217.77:8898 W' l) O: x) U$ s1 n2 c
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
6 I1 F+ h: C% z2 @1 X/ R* u$ C4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 公仔箱論壇 C; p4 M+ t* E" E' m+ y+ a" \
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主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
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