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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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5 _. Z# d0 _! z r: j, \/ l& C公仔箱論壇 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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$ }/ C. ]; g0 _' c公仔箱論壇【材料】tvb now,tvbnow,bttvb( }# b- H, a/ Q/ ^
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
$ s4 _1 k! }8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l$ U7 f8 b* p4 B6 k【調味料】公仔箱論壇1 j6 Z6 @$ h" U* Z/ k" _
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙公仔箱論壇- ?5 Y4 z: z! {8 d' p4 v0 ~
5 i5 V x- }0 e$ M5 l【作法】公仔箱論壇- M8 D( H. _4 p6 {8 W1 O# |
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。& N8 Z/ n) L% j, h
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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* C& H" {. @6 S0 f9 R6 x& r( j- {美味的秘訣：
. K/ l$ _* g, U+ |, R5.39.217.77:88981. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
, c, u' m1 O L3 X) j# W5 c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 2 j: X) f# }8 t: t! V
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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