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火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
" ?+ a8 ^, p8 P; S: i( ]4 e- @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z( s% s! E2 c& v公仔箱論壇 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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7 P9 K$ A3 \" T# p公仔箱論壇【材料】公仔箱論壇' c; k, P, f4 O
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】
& B! Y$ c! F) y, u% X* Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- g1 N( V5 g2 T1 \& {+ L
' F" `6 r5 n& H公仔箱論壇【作法】
- h5 G3 C( F/ h0 ^. L6 ]6 F5 F: n1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
" w( A; e# W R- P/ Q7 B2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。5.39.217.77:8898* l, j5 w- I% y* K, M
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美味的秘訣：
/ Z+ f0 a* B0 C5 f0 n1 V' Z公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
4 }0 g( b. k6 O2 E; N2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 ! K# V( f1 Z" h, t# `1 Y
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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