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白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 w# @+ s; V/ }8 e
, ~4 S" ?4 ^( {! q& j9 c公仔箱論壇【材料】5 J7 W3 T& J; B; ^
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc公仔箱論壇8 a1 i; F1 `9 C9 O5 p2 k
$ F7 T2 n; d, Q3 |* c: `. `* {5.39.217.77:8898【調味料】5.39.217.77:8898" L) p9 V5 J* Z) b5 m
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙7 Y) U9 R# X Y/ \, i) n
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【作法】
2 a$ l e+ @# C4 ^$ ?: n公仔箱論壇1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。5.39.217.77:8898/ ] d! `7 d. t+ Q( `
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _7 W3 }0 T q Z
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ `6 ]6 V: X! z1 ~5 N7 [
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb7 `& k& W( @. ^! V
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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