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. p( \" T" v7 S, Z; s白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
9 p2 f( N2 }& r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H& z7 n+ y! ~' c2 @公仔箱論壇【材料】# {) ~5 v* E ?) h
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cctvb now,tvbnow,bttvb, e* g# `2 e7 |
! {2 Q0 ?( Z) l' T( W- D x5 c, ^5.39.217.77:8898【調味料】公仔箱論壇# W% Q0 I2 U& u( o9 w. r2 _
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇4 S3 {/ j/ ^& c* i5 ^1 k3 a
# a3 w* N' [7 O1 G/ _; W: V【作法】
y7 M2 l- i6 c9 M! k+ z, stvb now,tvbnow,bttvb1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
1 _# l' Y% `; w' t4 T5.39.217.77:88982. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: H* E! P K
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
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美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, ?) l% g) m4 U0 H" l; S/ E$ ?1 Y
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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