材料tvb now,tvbnow,bttvb" R' K! T) }9 C6 b+ V
挪威三文魚1塊（約300克）, Z# j+ z/ i% v4 r% X) L
橄欖油 1支（約750毫升） |$ e7 d1 n/ P j( q/ R9 ^
紅蘿蔔 2條
+ L J% c5 \( i6 c0 C) }* T3 L5.39.217.77:8898西芹 2瓣
+ y) R4 z% Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個
/ x5 T7 H' j# ^9 J( otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
7 d# u% w& r0 x" C% b5 z5.39.217.77:8898香葉2片
) x$ z6 h! B* m9 P* ~7 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條
' h: N2 e( K9 U. M. m/ T' V S0 E/ m; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇- u' q) p7 F$ I
黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! D4 A% Q$ Z* \- \, ~! k& R* g
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb- u) t+ v) g! J) e
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。5.39.217.77:8898. ~5 s) ^$ F0 z0 w6 O
; P( r R. k% o4 T* O6 E! Z公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
4 v7 i1 S4 \" f Z9 Z0 K; i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! g9 l. g9 f. y& w+ \
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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小貼士：
4 }; U- S8 B& r, ~0 r7 |; e8 Vtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。5.39.217.77:88989 \* C0 D1 [ ?( y! P0 c
! o5 a$ t* H# \( K+ U" q0 E２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5.39.217.77:8898% W' U. f; R9 a: J
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& p0 [6 ^# m, p& s: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: T3 G/ A& ^ J0 e) w
Check List：
: o4 d7 ?4 a" R1 h１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ Z- j& C; S% E4 m3 a/ Z
7 {- ^5 O/ g5 C
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。/ G" F9 s. a3 X+ o+ I
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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