材料
% s% f4 C* A# y2 Z/ W- ?" {6 ], {蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量5.39.217.77:8898- b& n q( K* Z- }
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做法
1 U8 E0 C2 R$ A2 e: p4 m9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇3 M5 X* z$ x& u7 ^3 X5 V
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。5.39.217.77:88985 f) m) Z2 |, j1 Y
& N* I l7 t/ d) R3 n O4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。5.39.217.77:8898* o" V$ I8 U; t. O4 Q8 j9 \" ^& a/ \5 i
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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