各位泰國粉絲有福了！對於去曼谷多過離島的香港人來說，即使未曾幫襯過，都會聽過Greyhound Cafe的大名。這泰國名牌Cafe，受名人明星旅遊雜誌追捧，單是曼谷就有8間分店，是當地潮人熱門食點。想立刻去朝聖？不用坐飛機，皆因店子已衝出泰國，在IFC開設首間海外分店！名人明星捧場在泰國以時裝品牌起家的Greyhound，早在97年已進軍飲食界開設Cafe；在當地一直深得潮人追隨，連《Fortune》雜誌亦將之評為曼谷最熱門餐廳之一，不少香港名人明星如狄波拉、蘇施黃、馮美基、鍾楚紅等都是捧場客。今次開店，就多得拉姑做「紅娘」，撮合香港飲食集團Gaia與Greyhound老闆Bhanu Inkawat，把此Cafe引入香港，成為全球首間海外分店。* G* a3 U3 v% Z7 P1 V8 W: W# z
- c: N3 s0 D& K& b7 \' E, m# ?/ ]. J. Gtvb now,tvbnow,bttvb店子的裝潢及菜式設計都以藝術和創作為中心，環境以黑白色作主調，更請來泰國塗鴉藝術家在牆上畫上簡約、有趣而抽象的圖畫，並以粗獷原始的銅和鐵等材料勾成吊燈，甚至侍應制服上亦印有關於美食的不同字句，有型又有玩味。
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, O* Y; f+ r8 N* G2 M2 B5.39.217.77:8898餐牌滿載味覺回憶雖然香港店沒有時裝，但食物選擇卻特別「厚待」香港人，集泰國分店如Sweet Hound、Another Hound Cafe最受歡迎的菜式於一身。以泰菜作基調，同時糅合主腦人Bhanu Inkawat的成長及旅行體驗與味覺回憶。正如餐牌上寫着：「Life is a journey, full of pictures, places, stories & good tasting receipes.」
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所以，在餐單中你會找到他的童年或旅遊味道，像招牌脆炸單骨雞翼，是他兒時同學仔媽媽的拿手菜，將雞翼斬半成單骨，吃起來方便之餘啖啖肉；雞翼以魚露和辣椒醃過夜，入味濃惹，每枱必點。銀魚柳意大利麵，靈感則來自他一次米蘭之旅，將銀魚柳加青胡椒、辣椒及羅勒來炒意粉，呈現泰式風情；而帶和風味的河蝦蕎麥冷麵沙律、以辣醬代茄汁的西冷漢堡等，都是將各國與泰國風味Crossover之作。整體水準是預料的好，新鮮椰子、香料、青檸、茶葉，6成食材都由泰國直送，加上廚師班底絕大部分是泰國人，開店前亦到過總店考察，能做出地道風味。tvb now,tvbnow,bttvb, |) s9 _' j8 Y/ Q2 k& _6 [4 C8 B
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細心體貼出品也細心，甜品Crepe Cake足有20層，每層夾有忌廉與雜莓醬，口感豐富，酸味又可平衡膩感；平凡不過的凍檸茶，以檸檬茶製冰粒，茶味不會因冰粒融化而變淡，每一口都喝到心思。店子為迎合趕上班的香港人，更於平日供應9款獨家早餐，香港人認真有口福。
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$ o. u7 ~! b% A2 h; ntvb now,tvbnow,bttvb試食報告5.39.217.77:8898; P% {& @0 Z2 G' d+ ~
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）- L4 w( Z3 r7 y/ l6 {$ f
好味指數：★★★★
5 g6 n/ b3 b% L# C" r8 Z$ e必食推介：招牌脆炸單骨雞翼、泰式鵪鶉蛋煙肉、Iced Lemon Tea
) n/ W! R& ] D% utvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$180
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發表於 2011-10-20 01:31 PM
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