材料
0 h8 d ]3 p" A+ R/ n, p; S7 Q公仔箱論壇鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許公仔箱論壇% d' t/ Q" Z5 _' k \" K+ n
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. \/ K: V# ~, N& o- s
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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( f7 q, h8 H% p: [, Y. ~0 @/ V, t做法
# W* b1 O# J0 o3 C5 A- t1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。9 t% c7 z& J) G; H
" ]: Q4 E* H [4 btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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