材料tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 s4 b1 X; u+ f9 W0 U
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許5.39.217.77:8898+ a% `$ z9 J4 U4 L3 \
2 V1 ]) A- A @! _; Z. S2 W& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( ~) \/ r. S' G# T1 Z; s# c5 S
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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做法& G3 ^1 n% e( W1 h( h
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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8 D* E F1 q+ X7 n; r: x, p7 t" q* R. j公仔箱論壇3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。; }7 N) Q7 Q7 n3 R% o. p4 }
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V& W D% u+ }5 u4 J' N0 p
2 {/ {# G: @# a& w; Q5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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- {4 S& ~" X6 D6 T7 utvb now,tvbnow,bttvb6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 [7 }4 d5 @
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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