- t7 U- Q7 A, K, Y6 ~$ Q公仔箱論壇腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb L3 j. ^5 ^3 _2 @! Q+ r
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb& e1 Q5 K, O7 W' L7 y$ k( b5 x
9 G- a1 h! ] P7 ^. b: { 材料：12个份的tvb now,tvbnow,bttvb* o) ]8 G. J" E1 V {) W3 {
! Z& D4 n7 Z% F公仔箱論壇 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML3 f# K' c5 j: B
' A) q) L# a3 N$ e& c: N& Rtvb now,tvbnow,bttvb （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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6 \* s0 g" q/ }( y" V 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, ]$ V& H1 N# y
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条tvb now,tvbnow,bttvb" S, I$ U$ s- p1 r1 n; V2 M
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）; C+ ]5 z& W' Z9 g5 ?1 @
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用大火蒸15分钟至熟- e5 V9 x S9 e& m& G* a0 a
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb L+ N2 b- Q0 G+ e
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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