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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 ]2 h# O' o9 X: J/ T0 G
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！5.39.217.77:88981 {; J5 m& Y. |2 w2 t! G' H
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材料：12个份的公仔箱論壇 I: N5 h3 a* [+ Y" c
' V# g; y0 v) t8 }0 i) U, u1 F4 F公仔箱論壇 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张tvb now,tvbnow,bttvb" \+ I( Z8 u- I, _9 M# N" H
$ [1 H, _; x" W+ j" ` 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形( K' w- Z2 \$ z- [ X' ]8 ?9 Z9 Y4 b
7 w0 l5 \" b j6 @ 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
8 |# g. \/ j2 k8 F6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ Z1 M9 t& g0 t6 t1 q3 v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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# n6 y5 b- ]' _1 ~+ R) J+ Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 s9 ~1 ^6 D# |. i* b" q; }+ s# Y
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- }* N9 F+ t2 u$ m! f用大火蒸15分钟至熟
- ^9 K8 D! K& x( a7 T* c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, i0 b6 P2 t! t4 M
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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