; z v# ]/ n9 D9 _2 M, ?& t: }( h# Ltvb now,tvbnow,bttvb腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ _6 k+ {: {' y0 y0 k! I: r4 y
3 Y+ Z# D4 S$ P$ n* O' O5.39.217.77:8898 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: ^) Y" P3 w5 M6 l
, U, V7 g3 s, X3 B3 vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：12个份的/ Y# Q' }# C5 @8 b2 t( |! f
$ d+ ^- Q @0 |( {! L2 H2 ]公仔箱論壇 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML5.39.217.77:8898/ ~% p% ~+ z. y: y
. R# ]2 T8 d. A$ T （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条6 [1 X. V, |; }7 E9 P- P
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' H' b, G7 a A9 A5.39.217.77:8898面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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6 q: g) N$ E3 [. B! P. D0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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