材料
0 Y# g# d1 }) wtvb now,tvbnow,bttvb蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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& C4 y( ]8 l z. a' w1 b& t5 L. `# U5.39.217.77:8898做法
/ }2 Q g# x0 X% ^. c2 b5.39.217.77:88981.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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) b" j, T, x" E( Y. p. M' O貼士
8 t" s# j+ G. v. o每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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