材料
4 u/ j) t; K+ n, ?2 s+ J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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, R3 h7 j" `" `0 Q) B8 v+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 j- n9 ~1 ^2 m. `) A2 A
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙; H) o4 |$ m0 v
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1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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, ?& m: _$ K* h# t+ j; Q: U2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。8 Z' A: \% u" w) }3 ]/ D
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇( k' r0 R! K- n, }) N/ \
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。8 }5 u4 k+ L+ f
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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! a" G+ c* S% b2 O/ c# \" J( ^5.39.217.77:8898煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 5.39.217.77:88981 m* }2 |* m6 v! |2 w5 W
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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