材料. s5 q& [$ J8 x" Q# e
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇0 F! k) o% \4 I8 x
1 f$ d( {% i; K& q# O6 }' J4 Z- R公仔箱論壇調味料
' f# [0 {$ D$ i9 U. X生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
4 ]$ M/ L: Z2 I8 R% @7 Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; s0 |% R. K8 E- {, `
5.39.217.77:88988 _3 S) \. z3 l3 ]# R
做法
# O8 }. S& b, g$ Z q+ ]公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.77:8898% R+ X" c: |% ]9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! D3 b- h, O e. H/ D! y" u3 q
2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
9 l$ U( z7 k8 n7 n* @. k* A% x$ w) ?公仔箱論壇" A" M) k1 B: C0 p
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。公仔箱論壇* s% ]! I+ b* `5 K& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( a6 M r7 ?( _$ ^/ J
4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
+ L" ~( d0 s r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 m/ W8 R; u" L" e0 A9 z7 h$ n
5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
0 P4 ?1 {4 X& ~- c! r
* X; S, Y* ?7 v6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
% N- t1 I) [. H) A" T$ X5 t4 R- _5.39.217.77:8898
% Y4 D6 I) r- k/ P9 F- q2 \) s
% k6 l( K- ^+ O% ?3 y& }3 @/ dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 P8 p, g3 j1 N/ u) T: l5.39.217.77:8898煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
4 X$ q, s* {3 k+ Z |
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 