材料公仔箱論壇/ {5 b' c9 T) ~6 T `/ z
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
9 A6 ` ?; t7 Y: n" E) c. r
! \; Q8 J `4 P: Y$ b/ H* J調味料
2 [; \; T: ?" u: o雞粉/糖/鹽各少許
9 U: I R: |0 V, [) M5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 v$ w2 F9 _( r# G, }; p
3 |( ?4 D7 R3 W% K8 O做法
7 Y: p8 t2 ]( h- l3 U公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。( |0 M1 ^4 X8 N7 ?+ U
4 d+ K" H; H X) D/ l* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。; H# W4 j# C# `1 w; X9 F1 ~. t }
tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ s% K5 }$ W3 A+ }7 Q( Z
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ E/ o/ p: ~ [
. b, G) q0 L& l2 W/ m5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
( c7 u9 D* a3 b7 etvb now,tvbnow,bttvb
+ I- T6 g$ M* q' G& V( M' {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E$ J! u7 q( [# Q5.39.217.77:8898貼士
_% k; ]' h2 E% q0 y6 B5 D& k% d( l大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
: `4 \1 W0 F5 _( j" H* K. q9 n# x |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 