材料) W# B% x% t6 J: {
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
' O: v3 i" {" |9 p% z- G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' f: W& F) u6 z3 L$ X/ n
調味料
, a# g* b8 H% d雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ c& _: j) ]& ?+ }6 \6 Y
5.39.217.77:8898; O2 G0 N: i6 I4 Z- a9 H" D2 Y
1 v2 D9 T: o, ?- Q8 x
做法
2 q* p' u& Y$ A5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
4 c% V& `% Z- Y5.39.217.77:88989 u3 m% E7 G9 J. d
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。公仔箱論壇& d& [, _5 C! Z6 ^& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" D- u1 j9 x* H- g# p) D
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
5 K; w/ r N) K+ N% v# B% ltvb now,tvbnow,bttvb; f9 l" K' w* t1 O
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
; L8 s5 t& P2 X3 {公仔箱論壇
/ X: q( p' N; l9 K4 V% F9 Z5.39.217.77:8898
* P2 {7 w& U6 Q( w3 E貼士
) {' ]# Y) o, S! b: Z6 G+ X; x5.39.217.77:8898大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
, J& w: h' Y! W7 `$ b* I |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 