因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。& P6 ?2 |2 M0 x+ N* {+ O
7 C% m& T. w* l# `2 y) ~公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。公仔箱論壇/ Q6 u& V7 S5 E9 x/ |/ k3 K* A. X
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! E% N5 I* i" A) y4 j5.39.217.77:8898地瓜包：. {0 j8 J( B6 j; E6 @" V7 u
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【材料】
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. U) G" {& [4 q& A i( ]8 P: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5 A6 Z$ p1 V4 Y: f! G3 \
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克: w) K9 G0 e1 n8 a1 a
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【調味料】
7 U _8 @ m6 I1 j0 j% K4 e" X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 C' s! \5 f8 v8 p
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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7 q: U H P- v J5.39.217.77:8898【作法】- d$ s& T0 |3 C6 S& |" ?7 n
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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7 |# t. l0 w2 Y, G8 L" U0 v8 @, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。# w) l1 y; N" \% B r
g- G7 w& c4 y+ c+ n: W3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。9 o0 l: B1 U- A/ t# a/ h3 r5 w% @
* x, r4 P% }+ c, [/ T美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb% I. z& U7 g) x: P1 C( r5 u E
; w7 i/ }, \- p qtvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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