因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
: @ X8 e- ^7 z0 j* V* ztvb now,tvbnow,bttvb
% K' H5 H8 M8 d v1 Q! b1 I地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
2 e" q0 M, }' T5 jtvb now,tvbnow,bttvb: F! e. @3 g3 ?; q' x/ b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 x% d+ a7 L0 L
( l5 N! s( o. s: M4 N5.39.217.77:8898地瓜包：
* G8 u6 V! _* _ K9 {( W* F, S
6 r' I! y2 D; g6 G+ i G" k2 R( H5.39.217.77:8898【材料】
8 E' F: ^6 O) \: n公仔箱論壇 公仔箱論壇2 |! Y6 ^* B% h, C! K- o
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
5 t9 H/ n+ _, L2 v 5.39.217.77:8898) O" I, S2 Y1 c. Y! {4 a/ A* ?5 x
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克5.39.217.77:8898% s& P6 {) j( Y5 x+ h$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ b) K% m7 ~; ~% I ?! W2 i# ^1 ^
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 G" k: D) W
( d: |- V' P8 r! K% y: r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇) [0 {& M c* W6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 o. b8 o2 y$ Y7 }* W0 Z* r
【作法】6 x0 u8 F+ t; _, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 B9 C9 a5 _6 ]4 Z' v
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。公仔箱論壇- k, C6 p7 n/ I7 J, d
5.39.217.77:8898' v0 J a$ F! W" |
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。公仔箱論壇' b6 R: c; C8 p
4 N3 S! J1 e7 o公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇9 k- f' r% E1 a; ]$ }1 A7 W" Y
3 p4 k) |9 O: g7 {! T% S公仔箱論壇美味的秘訣：
) c% [1 X' M) J8 _7 R5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb+ y. y6 W% ^+ W+ A( f1 f6 f* t( ^
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
| 