因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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2 U( |: G6 u# r) _3 ~' htvb now,tvbnow,bttvb地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb" [ V2 z4 ?: ?+ B2 `* c6 ^
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地瓜包：8 o1 T/ q) Y; i/ u K
; I/ w/ @) r. `+ T" F8 P9 `# C$ N! @【材料】9 w) O& d- E- T B4 g
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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1 X/ p3 x) j& N" x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克& J3 v, Q: Y0 b; R+ H
$ X4 j# S" U$ w1 d7 m, w4 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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( H; E) E4 N# r2 N* S3 B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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$ n; l! @0 n ^* t5 ^5.39.217.77:8898【作法】5.39.217.77:8898' |: M% j7 \' O, V
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。公仔箱論壇! Z" B5 v! Q" E) y" E
- S+ F' t/ Y: n2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" M$ @: h; o% h3 v
" ?0 x$ U, {3 z7 l1 u6 }公仔箱論壇美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 H- e4 K5 m! g% E! A! p
. w. ?% b9 T, y6 `7 Z% G: n# V加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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