材料# l' C2 X8 q% h4 O% c7 v
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量& l% m* E. N. A% X
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餡料5.39.217.77:8898; C' a( G* n- b) N/ P3 g9 Z7 u m
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
$ i4 I9 f1 R# a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 A3 l! O% g# G3 Y5 _8 c
- h b4 ?. c7 T# m) U ]; g5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇2 E4 I6 Z% p* Y r
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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6 ?/ d8 s' B) X' r3 M公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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5 T% j* x* ~! X# @3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。公仔箱論壇3 B7 N% e) P G1 m; p6 Q$ N3 m& M
S1 l4 h/ ^8 r4 A1 _& F0 atvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。公仔箱論壇6 a$ x- A6 } @7 b% d
4 N. U, x* U4 ^1 v* k8 A9 N5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j9 C* ^9 U; E" i8 `! v' h
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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