已舉辦至第三屆的「 2011香港美酒佳餚巡禮」，今屆攤位增至三百個，有酒有佳餚，今屆有 76個美食攤位，別以為只賣燒賣魚蛋，很多中西美食將首次登場，當中最吸引的，莫過於用芝士刨成的花朵，中看中吃，用來討女友歡心一流。% x& u: v% j: o# K! h
3 M8 W+ B- H4 |, i7 L$ g星級廚刨花5.39.217.77:8898! i) _& p; Q8 N8 R4 X# Z2 U
「 Joy of Living」由星級大廚 Ricky和名品酒師 Eric等識飲識食之人組成，賣點是兩種香港少見的瑞士芝士。高溫把 Raclette芝士烤至金黃色，配 BB薯仔、酸瓜和珍珠洋葱是最傳統吃法，外脆內軟的芝士是絕頂滋味；另一款 Tete de Moine芝士羶味不重，有淡淡果仁味道，為先聲奪人，特別把芝士刨成花朵狀上碟，男士送芝士花給女友，肯定甜入心。, S' Y& [4 H5 ?) P: _, b) ?
# @( J% V" e* J, W5.39.217.77:8898牛膝肉味濃
$ ?* z7 J* i2 ~$ t7 I! y" M6 r# [「興隆食品有限公司」的新西蘭紅酒羊肚菌燴牛仔膝好巨型，別以為擺攤位就得過且過，烹調方法極繁複，牛仔膝用紅酒和雜菜醃過夜，放入牛肉湯燜四小時，再落羊肚菌煮一小時，牛膝充滿肉香，肉質一點也不�口。豪放點，就拎起這 600克重的牛膝巡場慢慢喫，相信很矚目。
9 C. B, g+ Y, D9 o9 }# Q5 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 t% i" w* z0 C- O
拳頭大冰鎮鮑魚「恆興行」老闆娘 Macy提供各種高質海味，尤以拳頭般大的新西蘭翡翠鮑魚最搶眼，冰鎮後蘸芥末豉油吃，入口軟腍。要有米下肚，必選南非鮑魚撈飯，鮑魚用火腿和老雞燜煮過，味濃不韌。想吃得刺激點，可選用上湯浸至入味的麻辣鹿筋，直接挑戰你味蕾。辣完，可吃琥珀黑糖無花果糕，用無花果紅棗水、菊花水和桂花水製成，潤喉解毒，秋天吃最好。7 V* t2 G+ Q9 y! u- C# b% u3 s' C
公仔箱論壇; I, ^" S+ {0 B5 F/ T3 _& A
|& R4 o- M" B+ `% t乳豬炒飯餡估不到連乳豬全體也有得吃，「季季紅風味酒家」把蝦米花生炒飯釀入未滿月的 BB豬，燒得皮脆肉軟，顆顆飯粒吸收乳豬香，惹味之餘又沒糯米飯般膩滯，我的至愛！5.39.217.77:8898: W5 c) w8 r3 h4 N
tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ V7 _$ g3 t# b H3 I: @+ I
小籠包皮薄多汁
( x7 ]8 `% g3 v+ L# y! _放心，細吃女生一樣選擇多多，「寶哥上海味館」的鮮肉小籠包，包皮用優質日本麪粉製造，餡料是用豬肉、肥肉和老雞熬出來的湯膠，十八至二十摺包實再蒸，正宗皮薄多汁，熱辣辣，一啖一隻很滋味。# m' q% x: W$ U) e& Y A8 C0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 N8 G5 ~- p
五十年滷水飄香5.39.217.77:8898. r! Y7 Y1 Y' Z. O
「潮州村」的滷水鵝肝拼鵝肉，用五十多年陳年滷水汁滷製，獅頭鵝肉質嫩滑，鵝肝入口即溶，不比西餐鵝肝遜色。
$ i: t' y; v2 r5.39.217.77:8898
# T J8 R6 E7 X) j/ G% e/ B公仔箱論壇若你患選擇困難症，推介「八味香帝王盆菜專門店」的迷你盆菜精髓，一小碗已包羅萬有，蘿蔔和枝竹極入味，豬腩肉切成丁方一吋大小，味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 E3 e/ O; A& f2 U# O# C
1 y7 N7 @& e* m G0 S2 T# Utvb now,tvbnow,bttvb名貴金香檳「 i-food Limited」（攤位 D121）推出的黑松露鱷魚餃子，用泰國野生鱷魚肉配意大利黑松露醬做餡，本土小吃碗仔翅，也變成鱷魚肉餡加意大利黑醋，好矜貴！蒙古馬奶酒用牛皮酒袋盛載，有草原風味，附專用酒杯，入口帶乳酪味，正！「 Merit Lifestyle」（攤位 D127）推出的 Armand de Brignac金香檳，號稱有二億五千萬個幼細泡沫，有花果香和奶油味，金色樽身有手鑄 Ace圖案，每年只產三萬五千支，場內以市價四成多優惠價發售，每天限賣頭三支$1,800，之後每支$3,000，要買快手！tvb now,tvbnow,bttvb& w/ W0 h& T+ I$ f. r
5.39.217.77:88983 m0 Z) u9 o3 |# e( p
日期： 10月 27日至 30日
) S9 y% g+ _; e公仔箱論壇地點：西九龍海濱長廊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z& G- F3 B1 y$ R e) M' Z
門票：免費入場，若想在場內試飲美酒，得先購買標準（$200）或尊尚（$480）品酒證5.39.217.77:88983 P5 W6 T) D8 ~# w8 _1 _2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A, D# _6 H0 V( m' C
為慶祝第三屆「 Erdinger德國十月啤酒節 2011」，德國餐廳「 Berliner」推出啤酒節慶套餐，四杯 Erdinger啤酒由淡喝到濃，先來一杯清新的 Fischer's Stiftungsbrau Hell，泡沫較一般啤酒更特久軟滑，麥香味濃；第二杯 Weissbier，用古舊香檳式釀酒法，酒質諧和適合女生飲用；第三杯是專為今年啤酒節釀造的 Oktoberfest Special Brew，金黃色，泡沫順滑帶果香；最後一杯 Dunkel，用烘烤過的小麥、啤酒花釀造，甘香濃烈。
8 d' a: M* N. L9 o7 s9 [2 q0 q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb9 f" ^ P$ ], Z+ O
德國菜只有鹹豬手或香腸？非也，餐廳特別設計三道菜式賀啤酒節，先來一道啤酒節特色燴鴨，鴨腿用海鹽和香草醃一晚，再用鵝油浸四小時至入味，香煎令外皮更脆口，鴨胸則放入真空袋用 52℃低溫慢煮半小時，配紅酒醋燒椰菜和釀入麪包粒的薯蛋，賣相極精緻，配杯 Fischer's Stiftungsbrau Hell，身心大滿足。牛扒配德國麪糰份量十足，安格斯西冷用香草、洋葱和青胡椒醃一晚再煮，頂頂的德國麪糰口感煙韌，配洋葱圈蘸紅酒汁吃，牛味濃郁。柏林冬甩是傳統德國甜品，冬甩炸好後釀入車厘子果醬和果茸，酸酸甜甜女生至愛。 5.39.217.77:8898, Y; c& e: i6 w
( A' P# H k8 u$ Z- WBerliner! a1 K2 R2 e r/ y% n
地址：大角嘴海泓道奧海城
" T3 N6 T' k& _' j$ d& s: M5.39.217.77:8898註：啤酒及菜式供應至 10月 26日
! O6 [( l- B, }Erdinger德國十月啤酒節 2011日期： 10月 21及 22日tvb now,tvbnow,bttvb& p& \: ^) K, o* e
地點：銅鑼灣加路連山道 63號印度遊樂會
; p9 S7 V4 v2 O9 j. \" \門票：普通票$199、貴賓票$399
& @8 d' x# O9 A! X" p公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-15 01:36 PM
| 