山藥瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ j. p# q3 Q
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: Z5 A# { b2 @, p7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 【材 料】公仔箱論壇; _( ^ ?# q U2 r$ ~& n6 B
| | 蛋白 | 210gtvb now,tvbnow,bttvb1 z1 _" y y6 |1 l+ P3 X
| | 塔塔粉 | 2g
}2 B8 b! ?) d" t+ x7 W | | 鹽 | 2g
$ m" [4 G8 ^* M: K& m5.39.217.77:8898 | | 細砂糖 | 80g) p) w( n- z9 V" K% I2 b
| | 低筋麵粉 | 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" \5 {6 i, c" J
| | 紫山藥 | 120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# O" n3 J# ] q1 W
| | 白山藥 | 120g( r( g1 Z& r3 i* O7 v$ L
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| 【做 法】 | | 1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 | | 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 | | 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 | | 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 | | 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 | | 6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 | | 7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 | | 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。 | | 9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 | | 【備 註】 | 裝飾DIY－蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油9 _. z3 e( V( b# L2 I
材料：紫山藥泥30g、鮮奶油30g公仔箱論壇# j" i" e% P5 L# a6 x
作法：
, |7 I2 e, P; {; k: @5.39.217.77:8898鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻，取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面，在擠上適量線條裝飾即可。 |
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發表於 2007-10-12 12:36 PM
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