返回列表 回復 發帖

[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲
- q0 {9 N( F9 M$ k/ U5.39.217.77:8898公仔箱論壇- Z' R- A% ?: a


% c/ H  E1 G' y8 i, w公仔箱論壇
公仔箱論壇: f  _1 F" H9 d* W

% V; y7 F& Z) j- Y) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】3 C9 t. }( z- I2 a& \
蛋白 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' C& M6 a6 _& U0 Q; T
細砂糖 120g
  z1 E8 L7 g( }( ^1 k* Qtvb now,tvbnow,bttvb
1g
9 d- o1 b8 k2 o1 K5.39.217.77:8898
低筋麵粉 90g公仔箱論壇) ]% u! ^! @7 p; f. P* `
塔塔粉 2g
( C% }  t  P7 X: s/ L- I% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜之果 30g- o6 t& K! i8 M# q% q
奶油醬 150g
0 x; T3 k- j% }# d$ e& h) j! e0 Q公仔箱論壇
【做 法】
1.取一攪拌缸、拌打器,擦拭乾淨備用。
2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸,以拌打器中速拌打至起細泡
3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中,一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5.低筋麵粉過篩,加入作法4中拌勻,成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,均勻撒上蜜之果,再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,待冷卻後抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
YOU'LL NEVERWALKALONE
返回列表