[甜品] 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲5.39.217.77:8898) i( m p$ ~! p/ Q% W8 M' n( N; _
% j0 P1 i, w& f) V3 ~$ u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ f, _. w' P1 i( o	/ W! ]1 I6 `0 M8 Y
5.39.217.77:8898) c& d# H7 d2 f. `
【材　料】 - I8 a$ ^8 t) J/ d% j: R
蛋白	200g ( ^: V( i2 _& S* [公仔箱論壇
細砂糖	120g公仔箱論壇( P0 h8 b1 L9 j5 `6 w+ N) o
鹽	1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \|. P3 J& U r
低筋麵粉	90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# b9 j& D! @ [9 d. t
塔塔粉	2g 2 V* H0 m, ]0 \7 k! {1 ?# \|
蜜之果	30gtvb now,tvbnow,bttvb: R# G: S, J' u0 M" y* Z
奶油醬	150g! q1 Z6 W( Y! g/ c$ z" g

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

YOU'LL NEVERＷＡＬＫALONE

回復引用