材料. C+ g$ K: h1 A- z' e
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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. @0 u/ H/ t" i: _: N/ [- W7 M4 n# S1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 }: O4 j. x8 n' V- X1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。5.39.217.77:8898# f- v [& m7 Q: R( e; p/ S* b& s
1 u- X0 ]& B+ D) b ], {2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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) S* t" I- Y: r. t7 o# e+ p9 L) S3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 公仔箱論壇$ P% K, C! H3 i
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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