材料
, L2 t, }% C" r6 q. l7 V% `- L$ stvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵, s" h1 ]2 [7 w& F: ~9 S
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調味料
& o4 t4 d. B. w; {% W5.39.217.77:8898薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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m% q2 a2 @& g( E7 U- j做法
/ J* w# v+ i: r5.39.217.77:88981.雞髀肉切件，備用。
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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) B8 {7 ?9 a% o7 b0 v5.39.217.77:88983.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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% g3 V; i) p6 `- ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。5.39.217.77:8898% ?$ I' i! d7 S- S
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因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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