材料9 S; d$ a* ~, ]6 S6 t* o( r: g
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。' A: ?0 N* q3 q7 s1 G+ n, N
* X$ [1 X% Q4 C* F0 @# z, J公仔箱論壇2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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) c( M- p/ ~9 f4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。5.39.217.77:8898* R8 u# R s! p) F, Q. H& }8 N; @
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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