材料, h. S0 e5 Y" c3 \% s
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支5.39.217.77:88982 M7 K5 c C3 K5 A, h! }5 {4 E: D4 m7 a
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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) T0 h3 X; ]0 k2 T1 u$ _2 k5.39.217.77:8898做法
! J1 Y; H1 T/ N- z1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇! i7 c3 j0 Z2 F ]: p7 g' o
/ I& O" z3 c% J$ h3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。 f w% I* e, S9 d3 S4 {
" y4 @% P: u( T$ d d5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: x- n- E5 [! S5 @: e# x( u/ D
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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