材料5.39.217.77:8898/ ?8 J- h9 T$ a& B( j
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B* B8 N5 G3 [" p
$ z/ w3 l. Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ N" n8 F- C- a2 d5 N' \ e
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
- H7 g, v' I( Q: q+ {1 V' ytvb now,tvbnow,bttvb& D" z$ Q, W7 L- N9 ^) b5 d% u
* D( }2 l6 j4 V* a i$ d做法
4 ]3 x' ]! s2 A% u- `/ i) s" Utvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。! Y- Z7 [. l' p( r: G
2 D# `5 s0 z8 V' M9 Q/ s2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。1 V9 t8 v9 `4 h
( N* q0 v3 ^3 j: q$ U5.39.217.77:88983.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
) {+ ^* V8 W1 C A5.39.217.77:8898除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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