材料
3 i q: _6 p( i5 a0 B5.39.217.77:8898蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙7 Y/ C8 z: R# b. P
1 @1 S9 l/ n0 U" \" p# ^% o* otvb now,tvbnow,bttvb調味料+ u5 g4 D% H& j0 N$ |! \% t1 O
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.77:8898! O3 `" J% g5 c8 g v# N/ [( ]
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1 a7 p6 G, G$ h$ j5 ~2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法& g& d# |- I6 Y& C2 u
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇! I) D5 g, S- g" }+ t8 D7 R. R
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 s. \) _7 I- u# h
! G: `5 {) {% v; f: F. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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