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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙5.39.217.77:88982 f( E7 h- U- E4 B2 M
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; V( e8 d2 ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇 }9 F- d7 C4 i( W3 F
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, i S" L4 P+ _: N. \7 U) N做法
+ [/ v0 B: h/ B! J6 O1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 U" Y! M* k# d* j7 i2 p
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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1 ^4 u* O: u+ y/ A! f! z+ f7 u貼士
* d. x; W, z! E/ w: z8 v/ O/ Ktvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ : H4 n7 O6 _! f5 y* W9 E
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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