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急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。0 Z/ r# p6 D* b2 U
% {! |8 q: U2 y4 @7 N2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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8 [8 v$ ~" V; D: M公仔箱論壇3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。公仔箱論壇1 W* H' F& f: l
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。5.39.217.77:8898$ R% e( `2 K" f1 y) J7 G
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" y3 Q t6 Z! W0 o; j5.39.217.77:8898貼士
. k$ J/ n5 ~+ l! k) Dtvb now,tvbnow,bttvb柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。5.39.217.77:8898* J- R+ P+ t2 V
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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