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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb J6 A/ o/ a u" q+ P, r
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 y. m5 C% m+ Z L. V( V' @
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
0 k( [% R" Z! P. j: p' ?/ T4 ]公仔箱論壇如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
' r4 {3 O4 M# [6 F3 m, m5.39.217.77:8898地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai, P+ }+ [! n, U5 M' `0 {
電話: (66)53212516& l9 K- {4 Q; y# v8 I, |$ U" |; P
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
) P$ I4 e/ z+ j7 @0 f; O8 f1 P8 P5.39.217.77:8898交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
3 w& {; k$ |: f- j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ^& Q5 l. q8 i( B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。
. M' [5 V! d E! U/ O地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
, q0 C" E: H8 K# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話: (66)53248601
' J: K! l* D" E! w開放時間: 12:00～~24:00公仔箱論壇4 U: d+ p/ e" S5 w: e
網址: The Gallery
1 A$ X% O/ [( s2 Z6 p. u5.39.217.77:8898交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 0 D2 f* A0 b. h9 o0 U
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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