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$ ]9 T( U' y g) k& A) A0 S公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。
- b H6 U# J) d9 z6 Z, x5 Y7 x像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇& s& J6 L/ e2 _6 a/ ]& J6 I7 \; p8 B
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。公仔箱論壇( l% e9 D( K ]: Q7 d$ Q
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
/ Q" E z- _5 z. m! K* U7 q3 V4 `5.39.217.77:8898地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb2 j% |) W& C" ~: c" ^! [0 H
電話: (66)53212516' v% m9 E) V* B/ N5 ]# \' E
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
9 ~7 o5 C/ D! h& Q5 C: j交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁3 v7 D0 C% e2 Z) E
/ \9 r% h+ c' p' g8 [% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |3 l) ]2 y. W" I4 Z, X
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai7 ]1 X# W5 l9 z9 X
電話: (66)53248601公仔箱論壇0 \: V' }& ~" i! F1 I
開放時間: 12:00～~24:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: l+ k% {9 k) Q7 s
網址: The Gallery. T: g8 q: ?2 l1 G& C1 \
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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