材料
9 d8 K8 o& }& L. j$ }3 H t1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:88985 a# U; k, c3 I+ F z+ t
5 J- u7 n1 G" ?5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:8898( O( r- f4 C9 ^' C8 l. V( X
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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" E! V* }+ F. \ {做法5.39.217.77:8898$ F" j- F7 E" k3 c
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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# ]& p( X" e$ `( y5 Q# D/ r5 P5.39.217.77:88982.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
8 p& K1 ~4 n+ F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' O3 Y/ |0 c- _2 {" f
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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9 o1 B7 G6 L) p# q J4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.77:8898, t7 I- T' U$ ]+ U4 W
; h. y3 _+ V5 e7 C5 {1 {5.39.217.77:88985.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d6 W) A. d5 L4 S" A
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# |9 J9 j6 ~
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 公仔箱論壇2 l& v! H: r# @. e0 b
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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