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淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 b* O8 {0 o4 R* b' g- S4 j3 u& M; e( U
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做法
3 @. I2 ]+ D' F' P公仔箱論壇1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。; n" W9 E- m. Y! S5 r
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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. x E9 W( T- ]" }公仔箱論壇4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。公仔箱論壇1 w" n, G0 T3 i6 v0 s v" g' D
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* J2 ~ V% S8 }+ g. z4 z( _奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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