材料
! ]4 k5 h- M1 z/ I! J% R: u) T$ \+ a2 {淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。$ p, a! t* c* f( {) w V
' @. X$ h" S7 P% J: I# }tvb now,tvbnow,bttvb3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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' G2 ], l" }) z$ F ?4 v& a4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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