材料
1 k9 x2 r( n+ p9 }新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法
2 a+ y$ @3 _, u4 S( x1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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6 C: F6 ]# L0 R8 ^$ d7 n& |+ h0 C5.39.217.77:88982.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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3.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇; Q1 Y$ ~! l- L4 L4 {4 ~
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。5.39.217.77:88981 m; v. \! E5 e. L4 y, }
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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