用料
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4 Y+ ^/ |; J0 @8 K4 S公仔箱論壇排骨700克，
! s. t" ?4 b9 V. t- z! Etvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇3 r, a& E6 t# ^2 N; a
姜、蒜適量公仔箱論壇' C8 ` P! \! v8 C; ?0 T% A
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* c8 l' L4 c
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇+ k$ q1 |: {. O; `% c$ Z- Q" R0 K
5.39.217.77:8898% @0 M) g3 |1 e
做法 5.39.217.77:88981 ]$ L, f! ]! v: W, y3 k
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
# s. e& l4 G7 P' W7 T+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。& h7 e& \# q- r( S5 F C
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
1 T3 B1 x0 s, v, ltvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
) ~4 w0 r; t- a( S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ S( f8 J% w5 b
m) N, y5 R- m6 J' u0 n; l+ `: qtvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
# f2 I1 b. C! [0 f8 q1 n( s8 x公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.77:8898: D- I; z' `2 e# N0 R1 I2 |5 M
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
$ W+ h7 x* T( Z) s" M7 z ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. N3 n/ U6 V! d3 B
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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