痛風飲食原則公仔箱論壇" ^3 B4 P. R1 g4 |6 z& n% F% x2 l
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何謂高尿酸血症5.39.217.77:8898+ k' c- `# |2 M; k& ~* r
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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, l# K7 K1 y# ], v* E5.39.217.77:8898可能造成高尿酸血症的原因. Z9 z/ e2 X+ l; j! n9 x8 m( }2 C
, \* T! {! u b8 F3 L. o5 K. f公仔箱論壇 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
, r4 w! d+ F+ [/ T5 F5 X公仔箱論壇2. 尿酸的合成增加' P$ r2 [! D1 m9 j( x
3. 腎臟排除尿酸受阻
% i: |& O4 U4 Q* v公仔箱論壇4. 腸道排除尿酸受阻
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: c w. P u# D0 O6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% c4 q) g% w6 O
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長期高尿酸血症可能引起
/ H3 E* k) _5 X痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" e8 x1 L+ c# _5 X* u
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7 Z2 V f3 O5 w" \4 F& Z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何謂痛風5.39.217.77:8898& Y- K2 H8 U/ _& N3 J
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。tvb now,tvbnow,bttvb/ v& e7 P5 M7 l) f0 P
, L+ h7 ~ K& ^' j4 a痛風和高尿酸血症有什麼關係？4 j- g' ?# b! \6 p( }5 C
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
" d C- C7 p% y3 M _5.39.217.77:8898
9 b/ _7 X: a) p: i4 ?- ]5.39.217.77:8898痛風的臨床徵狀分為四個階段：
3 N7 Q i: X( \' w! S公仔箱論壇 （一） 無症狀的高尿酸血症
( L: f# h8 Z! N9 h8 B, E% T（二） 急性痛風
1 W' ~4 f$ u! o ^% P9 W5.39.217.77:8898（三） 不發作期) U# O$ p& {+ M$ d% \/ ]
（四） 慢性痛風性關節炎& X' r" w8 @5 ~& \: d
8 P8 ]& v- J* D4 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 H( H* d% r* p: f, I
誘發急性痛風的因素有：
1 R: C0 z0 G5 Z5 L 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
- x% h1 }3 @7 m8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& B: h2 s$ E: X- U/ _3 X
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通風患者的飲食原則
0 ~& A! G: s3 k7 K5.39.217.77:8898 1. 維持理想體重
. K8 _# ]" L( a6 [7 S. j& Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）. v: t: Y0 b. [8 P& A
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。' Q8 ?) Z9 ]! G9 [' D0 `3 L
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 ]6 P9 n; f# }$ L
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
1 d9 _: ?7 V" R0 a, P# e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
& _+ i1 v U0 B7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 5.39.217.77:88981 e1 P: \: l9 G
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
) k b/ ~1 _: \6 s食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
# c3 L* s8 l3 X; |* F8 qtvb now,tvbnow,bttvb9. 多喝水。
" j' _7 C* a7 P6 d2 C' E! ?10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 公仔箱論壇2 v% x9 P4 O* [1 N. e4 H0 B$ {3 \
11. 避免暴飲暴食 tvb now,tvbnow,bttvb% L# a, [1 H9 i2 J& W- K. [
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)公仔箱論壇2 {6 [( {/ j$ ?) |% O+ ?# F" u
1 C5 s) i$ |+ ^/ f 1. 發芽豆類、黃豆。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" z5 ^2 F- L" h
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。tvb now,tvbnow,bttvb4 }( @6 a4 D% L6 S% u
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。公仔箱論壇$ ^7 \. R- M( k) M: @
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
# K7 S0 x- \5 Y- j% S( b2 f( p( @; n% Y公仔箱論壇5. 小魚干、扁魚干。 tvb now,tvbnow,bttvb- P. y. ]& X. o3 }! z
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7. 紫菜、香菇。
( l9 }; I$ o @tvb now,tvbnow,bttvb8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
: h# ~) N( l! A6 V% X6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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