痛風飲食原則8 S: t2 l$ X( y1 O! S) l' m" t
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何謂高尿酸血症
! T1 I2 J" K0 z+ |; \7 i/ R( g5.39.217.77:8898普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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可能造成高尿酸血症的原因tvb now,tvbnow,bttvb2 s( |3 D7 q% W- H/ \
9 d* d) }; P+ h; l 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物公仔箱論壇- h& t$ V8 p$ u+ \2 I
2. 尿酸的合成增加公仔箱論壇, [6 b" q: U- F4 w C5 Q
3. 腎臟排除尿酸受阻& I" K+ H c( A9 K
4. 腸道排除尿酸受阻tvb now,tvbnow,bttvb7 A% U: c( U9 c0 _, r9 h
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長期高尿酸血症可能引起
! H( T S# ?1 [6 M& m0 k& T公仔箱論壇痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。5 c: _; G. ^' ~$ t0 A/ g1 \ ~
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何謂痛風
( l8 [9 G9 P7 P9 D1 v2 gtvb now,tvbnow,bttvb痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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痛風和高尿酸血症有什麼關係？
+ v c8 i, o- |* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。tvb now,tvbnow,bttvb3 b& t$ _) v0 V& P% k3 x
/ o/ |6 J9 f: I2 _* `- L痛風的臨床徵狀分為四個階段：" A4 ]8 }# ?& Y" M
（一） 無症狀的高尿酸血症tvb now,tvbnow,bttvb5 e) c% e- K9 r% f4 |3 U! l
（二） 急性痛風tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 F A2 d9 x% X: t) L7 V
（三） 不發作期
9 A, l" X3 q: H( wtvb now,tvbnow,bttvb（四） 慢性痛風性關節炎% t/ @" E6 T5 L6 N
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誘發急性痛風的因素有：
3 L2 z% q+ h7 e! K& R0 O) H" ~* U 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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通風患者的飲食原則/ l. f/ y) @$ c% l. U% O6 w
1. 維持理想體重& H! }0 q6 D/ {, G6 E$ W
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.77:8898- L) x! @! ^* e5 q
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。公仔箱論壇1 ^( [2 \) H5 n) s" |9 B( J
4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。
+ y; v: t3 G' H) f# q公仔箱論壇5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 0 C3 Y2 w3 U, E# ~- n/ S% X: q
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。+ g7 w8 K% ?0 D0 ~3 ~1 j/ k3 W6 W# X
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 ! Q, L0 z& A& K5 f7 m, V* T2 B
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
. Q' O/ J% K, [# _- Y. p食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 W1 U; U9 u9 e" U& c
9. 多喝水。
2 w* ]: i0 }1 n: S! W2 ?- Ftvb now,tvbnow,bttvb10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）
. {* I7 R% i/ }5 T. Z5 E! I3 M- |+ _0 x5.39.217.77:889811. 避免暴飲暴食
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)公仔箱論壇! v: e5 W# W* C9 u% S7 a0 K. D
! G/ N$ k. L# c$ |6 `1 e( Q# ?- o5 T5.39.217.77:8898 1. 發芽豆類、黃豆。
7 g$ p5 A( L0 o' G5 {5.39.217.77:88982. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
3 ?4 Q$ [% g! @: N0 U( B' I$ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
1 I0 b5 q: ]2 {$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
8 @! r4 |0 G; O7 `( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小魚干、扁魚干。 5.39.217.77:88987 g6 {) M9 S/ `! I* y4 ]" M
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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7 v. E d5 L& @, u2 |2 otvb now,tvbnow,bttvb7. 紫菜、香菇。
+ k+ K H/ @4 ]! s; ?8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
9 F/ l! I7 j. J& T2 j5.39.217.77:88989. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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