高血壓飲食原則9 Q: R1 M9 ~" @( P0 O
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何謂高血壓？
5 v: q( f0 d5 H0 [高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
( g% w( M {% q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。公仔箱論壇# w3 p+ ?& [- S$ U4 m
3. 尿糖是什麼?
0 T! V5 t1 j1 s/ ? g# \& f2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。5.39.217.77:8898" @% x( \0 w) B6 s: h, S, Z' r
5. 正常血壓的範圍是什麼？
) g0 m+ C/ T. j5 C3 f- ^# u, F公仔箱論壇收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 A- \' M% u7 U# g: c& @( X! Q
+ U, l9 W5 u0 c' A) c, ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 M% B, k5 y' T+ p a5 G$ G+ I$ @
; v8 p* A9 {: o) k7 C5.39.217.77:8898高血壓患者注意事項
0 l$ s0 p5 \4 ^5.39.217.77:8898定期做血壓檢查。
+ J3 U9 `5 o, c2 H5.39.217.77:8898注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
8 z) Z8 y& d. I0 D/ B7 {/ o8 g5.39.217.77:8898食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
/ S9 P& y9 B" A, y8 I5.39.217.77:8898不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb# |. ~+ k# `# j9 Z7 p8 M9 R
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
; d; x8 f* J" k, E- D0 C5.39.217.77:8898不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
, }' n6 W: |/ I3 u/ n' ~5.39.217.77:8898做適度的運動。
! S' W) c4 J! }% c' Q& V% ctvb now,tvbnow,bttvb要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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& G/ ?# Z2 S' X! U高血壓與飲食
! X q0 r' K, S* ~公仔箱論壇根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 i4 G5 k& K5 t e8 z% a b
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鈉是什麼？7 r5 R8 m$ S! e- t7 @1 T" p
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇: S" [! c9 R* c7 @. u2 q4 y$ O
0 E( K5 g: W& J2 F) I& z5.39.217.77:8898調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: }, W! }; N% W! B5 Y: \0 s
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油8 N3 t) l8 ^: |' O6 x8 D- k
1茶匙食鹽＝5茶匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 B) E y) _
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
- C9 n, J, P1 p7 z3 H( k7 t1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 L5 A( X% _" V. c+ |. r
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可食用的食品
0 t3 k3 @' Y5 J$ _; b$ Q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各類食物攝取量依個人實際需要量攝取$ m! O, J$ m) W9 B% a, N
類別 食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N9 a! u* j1 ]" f
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) i. [ J' C3 ~2 B
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
q A# u% e& O2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。/ m/ U: Q0 u* r& n! V A
五榖根莖類 自製米、麵食。- T2 J" v+ x1 O3 ^4 o. B z3 ~" U
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
# a3 J8 J5 P4 D蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 {1 \+ G( _5 k' W- a
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.77:8898! C5 V. W! }) R' p0 ~# g
2. 自製果汁。. W7 G+ x0 n( i2 ^+ F. L
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。1 H- r/ f$ N7 _4 }
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
+ O1 _, t/ ` J$ _" F4 G% X, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茶。
5 }. g& C: ~" M$ ]3 C# U; C* H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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n8 O/ H$ a" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免食用的食品5.39.217.77:8898) b* p8 P8 L% I4 N
類別 食物
( C; l8 G% A0 \7 n奶類 乳酪公仔箱論壇0 P& Q) g1 D0 u+ R; I
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
, D3 r( m1 v. n0 s& ?9 O1 `7 c9 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
' y, n* p/ D6 b3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。0 b% c% o3 D* W7 R7 }' W
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
. @' p) q% t0 J" g- ?5 H9 |7 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
" M0 q9 B4 L7 y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。& n5 v3 A% X+ Q( s. n
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
- u6 o, E0 p- }2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇+ s2 _( a0 C$ t! c8 }
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
, ^: Z/ p( K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D- J; f/ X) H7 p. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
$ L4 l! F% H% h6 [% s. N; u5.39.217.77:88982. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。. S3 P; E: t$ T/ ?
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。5.39.217.77:8898: s% p( q$ r; @( v9 b6 V( P4 D
2. 雞精、牛肉精。tvb now,tvbnow,bttvb( T9 ]8 p" T3 ~/ T$ q1 s( I u. c
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。- a' |* K. Z* j. h" c/ v0 ]
4. 運動飲料。
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) Y: t. b+ a/ v 公仔箱論壇, n/ f8 F( ~# V: u/ u9 X
. Y7 Z" u; v- H- s1 N$ o4 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 J6 |) a, T
烹調限鈉飲食的小小提示
4 ]) R2 G* r5 Q+ @% u7 f5.39.217.77:8898酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
5 P" G: h. l3 e) g# Q4 W% M' L糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。" Q- f# \, ?2 w i: B% O
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
* A7 L, [( P9 A: C9 ttvb now,tvbnow,bttvb甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
% _! ~, o/ G$ b! O( |5.39.217.77:8898鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。; b* E8 v+ J" w9 N' ^4 k7 [9 f
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。5.39.217.77:88989 b0 y+ n3 o- Y$ r+ E, g; A
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
$ T1 p B4 p' d2 B- O5 x' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。- d; _8 F3 V6 K# d5 C: g8 g
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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