高血壓飲食原則
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2 m/ @3 |; }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何謂高血壓？
0 ]+ A6 P, M4 R- `1 G: Y高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
% L T, k: V7 u! U& o5.39.217.77:88982. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
) \3 D( z [" i, P Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 尿糖是什麼?
: B5 b- A! p: z) y8 s: ^0 _ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
% I1 M D$ L3 p( h% |tvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
0 c$ V# G) p/ X' d- n% Q* o0 r公仔箱論壇收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。5.39.217.77:8898: Y1 L2 i- J6 p: t- p* g' ^
: H- [# X0 I& c3 y9 l7 S+ ~) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 t" V: Z: t8 T
0 `- `- f" v. U" g公仔箱論壇高血壓患者注意事項
# L6 M# H1 U9 N7 g2 E$ G \5.39.217.77:8898定期做血壓檢查。5.39.217.77:88983 ^5 s+ ^2 s9 d) l0 K% D
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
2 N" H; R# P0 w" p- H食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
! I/ X- C j" a$ p公仔箱論壇不要吸煙、喝酒。5.39.217.77:88981 N! p6 B S- d# M! n
經常保持大便通暢，預防便秘發生。公仔箱論壇8 a% h# c7 h7 I4 m/ ~! @$ t. `
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。5.39.217.77:8898: G5 X9 y6 f, @0 r
做適度的運動。$ p% ~( n% k; R& E& b' S* C( {
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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7 y& w+ z9 j& l( c7 i( G) I5.39.217.77:8898高血壓與飲食" p1 h# Z% b8 r; B
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。5.39.217.77:8898% z% L. O# z4 T8 {, z' x3 M
0 Y$ {' l; t9 g: B- t& v鈉是什麼？5.39.217.77:88980 ?" D% k- z Q% @" Z
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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+ t0 S5 ]2 _2 b* h; U5 o公仔箱論壇調味品中的鈉含量如何換算呢？5.39.217.77:8898# @5 g+ K2 Y4 [ T( s
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
- K5 h8 }3 @6 u8 y5 U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝5茶匙味精8 a( \: a- F E4 l. F: h
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
" s% Z9 p0 D* l3 w2 a t* ^公仔箱論壇1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品
% W Z) f5 t9 Z' J% s- ^% y公仔箱論壇各類食物攝取量依個人實際需要量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 r5 a: H, K& ~" v" c3 T/ A! C
類別 食物
9 l* h# g+ E- p9 R; xtvb now,tvbnow,bttvb奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
: A) N: I+ D. k o. r蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
; ^2 o* ]9 ~" ?" y3 m公仔箱論壇2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。5.39.217.77:8898+ N+ p1 e+ V) O
五榖根莖類 自製米、麵食。
) I) U O+ T' L油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。0 J) T/ U$ _, r
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
1 U8 O8 Z' H* \; b8 Z6 N( }5.39.217.77:88982. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
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* t* \4 @, K% K4 a1 s& e! { M水果類 1. 新鮮水果。5.39.217.77:8898- V0 m$ M7 i( D6 x: w& B3 j0 s: o
2. 自製果汁。, e3 u; |5 j1 S! ^) k0 p1 P$ a
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
+ P3 F" v) P0 |/ @" V+ X5.39.217.77:88982. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
. }1 a( Q* w/ F9 N. j0 u, p公仔箱論壇3. 茶。
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避免食用的食品tvb now,tvbnow,bttvb: @5 C K; D' C$ \! W0 b k
類別 食物tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 D" m* W/ g, L% X6 l
奶類 乳酪
+ c' s$ e. Q) L4 x* ?5.39.217.77:8898蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
8 V# r% u5 G% B, u/ z公仔箱論壇2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
* E0 @ b S9 J" [* A1 H6 X) E3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
2 A8 D' B) I9 n6 [1 t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
: j, |1 ?% f$ n2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb B+ ?, N; d( S$ l
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
. i& b3 f/ P4 b, r" n4 u5 Z蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。: B' k. R: Y b& a9 z
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb; w* Z" r }+ B* p5 {' D
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
4 }; s0 X+ v7 `/ s/ _" {- m公仔箱論壇2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
. A0 Y* G7 H% u/ z Z5.39.217.77:8898其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。7 K l7 T8 Z0 C4 K/ x
2. 雞精、牛肉精。
, m/ j4 T4 Z o0 A$ D& w4 V# u5.39.217.77:88983. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I- ^3 C1 ?$ D# R
4. 運動飲料。2 k2 L" E7 M% Y s
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* U' L/ P7 c v0 B9 o1 e7 [. E4 [5.39.217.77:8898
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. p' O# G# U% F: I9 l3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調限鈉飲食的小小提示5.39.217.77:8898" P$ C2 I: l' f; n: q
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
9 T7 \* d/ [; o4 q: `8 [" H糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。) C) U5 X, Z; X0 E4 t0 q# R
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。6 |; @' u. s: a$ g1 S- H6 r7 B
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
' n) K1 z( z! N+ b, ]0 e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
1 w4 f9 w% }4 j# T: L) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
) w/ I( K0 ]- b( ?5 Z5 y1 I! d+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! s, O& [0 V5 A
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
/ b: B0 d- U4 r6 E2 E6 ?低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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