材料
( w0 E- y7 F- L! Z公仔箱論壇雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:88980 P% j5 o( a( }! t
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做法
5 n0 G! o) ~) Z6 \- ]/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 Z" n% K: B8 T1 \
+ A" W1 I+ q" j7 k S3 U5.39.217.77:88982.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ y7 W4 H" a" M2 w# Y. N
4 j& d& q* j; r% F Ytvb now,tvbnow,bttvb3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。, a6 R* A* A% ^
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貼士
7 Y. p& f% o5 C) |5.39.217.77:8898薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 tvb now,tvbnow,bttvb% p( F) ^0 P! E5 f1 p
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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