咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.77:8898! _/ i6 Q3 m2 M9 j x: i
$ x2 ?: _/ d9 T! R4 {
烹制材料(两人份)
: B r( W: z7 P% G) `* |! v9 D) m5.39.217.77:8898% y. S5 r/ q+ \# C W2 e$ z7 f
材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 a; J: z: L0 J) U* |
$ b& X" V' T2 i- |5.39.217.77:8898 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
" t5 M! V) e: q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e! }0 ^9 E- J% M h& ]. H公仔箱論壇 腌料： 公仔箱論壇/ N7 S: K" [ ]
) A7 c0 O" ?% Q' h 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb- d2 d8 `+ N" E
+ Z: h* S, I$ P& r; K, z' r 调料： tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 f# V6 R s* e( j! v' H
; g# L: N+ U m) f 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) " d7 c/ F' M& e/ Y3 x" C2 l
 5.39.217.77:8898. Y5 Q, K' @7 y% n0 J. H
第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x1 Z; B1 `: c7 P; U: U$ l
8 O# b3 `1 h! p1 e( Ktvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5.39.217.77:88981 O \7 H3 B5 N0 n
5.39.217.77:8898) x# A1 x% U; z7 P6 G1 Q
 公仔箱論壇# y" K# Z: ?) G) u: r9 k& u& R6 ]
第二步
" z" \+ I( w6 }# M- l" Z: ]1 W: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 l5 `! ^9 W* D$ j- r. X- M! @
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇 p$ U) F2 {# [0 C/ [( k2 t
公仔箱論壇 I8 ^" ?+ d$ y& S
 5.39.217.77:8898% M. R+ |5 ~, Z' Q& K- h
/ E+ L! {8 A J3 j) ]
第三步
7 t- M. X7 w/ K公仔箱論壇5.39.217.77:8898" h/ W* @8 L3 B1 ]/ Q
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
6 c+ k% R9 w8 u) |4 i* g
, ~5 ] {6 V) W: |
& V% P8 m, Q! E6 A; B7 M公仔箱論壇5.39.217.77:88982 r, F7 X9 k9 X* }& d9 d
第四步 3 ~# Y5 [) V% B6 P! g X$ J% t
8 \0 r1 y. R2 n) d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
& w" M/ Y4 d+ l$ M* o. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {& C& J2 C) {! v+ F, Z 5.39.217.77:88980 x" O: P: w$ e. \3 N+ J1 R" p& e
. D2 X* j2 X7 [" S. Y8 ^5.39.217.77:8898第五步
/ f( L$ O# |; G2 a* g# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @: R, R& X/ A
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。- R* b. f0 K3 N# d& |: Z
- S/ Z* m- C& t- T; i! t/ N" A5.39.217.77:8898
6 W# a7 b |6 b$ e& t! Q8 E0 V& h% l3 e
完成 5.39.217.77:8898* ~$ n3 l" L3 M' j8 \) ~' e# n
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 D0 C/ {( u' X
. l7 b8 a$ L1 ]5 a( j1 R: J
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
0 E( ]9 ?# ?- K+ U
- E+ w9 R0 N+ H: ~6 Y1 ~5.39.217.77:8898 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
4 n4 K* c- p( |
: }5 E& u6 K8 l3 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 5 N2 @0 D6 c+ g; a
/ U8 c3 l6 [# e# _3 Q- y2 O1 }$ m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 