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[甜品] 芝麻大理石蛋糕

芝麻大理石蛋糕 ; u/ G/ P0 u; B. W5 D4 h


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【材 料】

全蛋

415公克

細砂糖

493公克

4公克

低筋麵粉

260公克

沙拉油

78㏄

牛奶

52㏄

芝麻粉

20公克

【做 法】
1.將低筋麵粉過篩兩次備用。公仔箱論壇: O+ ^4 ^* _' ], L6 G6 a
2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠狀,續加入作法1,先用慢速攪拌兩下,再改中速拌約二十下。
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3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌,再倒回作法2中繼續拌至均勻,即成原味麵糊。( ~4 t# l3 b" v8 q( P; z7 a' P
4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後,即成芝麻麵糊,再倒回作法3中,不要攪拌。
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5.將作法4倒入模型中,略將表面整平,入爐烤焙,以上火190℃,下火150℃,烤約25分鐘即可。

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