材料： 7 W4 S! h% b& x
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇/ Q3 n* P- ~' `0 T
蛋 ... 4個
2 A' K9 Z2 f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 4 `2 U" f, E% L* w
蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 N; R5 B6 b5 Y; S
薑末 ... 1/2小匙
+ L; f. L* S' v6 M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙
. j- I8 ]- N3 l# M a調味料
% F9 q/ H3 X7 i+ Z/ h f7 Btvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
9 R- j- `, O! X3 S" X# s0 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙
& B: G% t7 ^/ s* `! L3 P% n鹽 ... 1/2小匙
; }" u1 Y/ `. U5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1/2小匙 4 J+ w- N! |$ v- G3 m3 n" z
香油 ... 1/2小匙
& Z) a$ Y- G9 I M% J. R$ Ktvb now,tvbnow,bttvb' M0 D1 b: V0 ?$ ~2 [' W8 N
做法： 1 t- S( T3 R; L, |0 \
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
. J' }2 S/ r- Z) W" m2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
+ f: K, j T6 K3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
+ V! E$ ^2 b) l+ }# F4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
5 X- B, y& a8 l& f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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