材料" j9 {+ g' h& \2 ]" X
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
5 `2 q. }( v- E/ o4 b8 u3 e7 p/ U5.39.217.77:88981.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X* O- C2 G+ P8 d: i
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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6 j) t/ o4 N2 R/ K2 C2 b3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# s7 i; q! W: }, [
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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