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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲公仔箱論壇1 M* Z- K2 ] O4 d
 [/url]廖教賢+ w5 D) [\" I5 `4 G$ f; N6 V8 `
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
3 h- l1 y8 h1 M. J; Etvb now,tvbnow,bttvb別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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\" _% b0 V x) z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。公仔箱論壇% E# L. O% G" g
" z3 d, l, W" v5.39.217.77:88983.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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: W* f# f# e, d# }* j0 K: ]9 t4 P5.39.217.77:88984.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
8 J( M" N, W! k. M. y2 l" `( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 P4 u+ R4 ]" k0 ?( ~+ a
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