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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲5.39.217.77:88987 G: W/ \- d( T
 [/url]廖教賢
, R$ X5 ?4 a. P: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師公仔箱論壇6 W, l4 E$ Q) H, s- L, f
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗5.39.217.77:8898; I8 ~3 c* H\" {. D* A% e8 k, b\" e
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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8 H K: e* I& o; q9 U' ~9 h' V( v3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。4 C- G/ [7 i5 J& K
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4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次% \4 ^! m# T Q
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* E. b7 a% A6 ^3 n5 L- atvb now,tvbnow,bttvb5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。5.39.217.77:8898, ^. d8 {# v* b, g
5 w [. j2 \ ?: ~+ W' O: e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 D# ~0 Q# v" a1 C- {- m$ F
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