薄肉片洋蔥捲
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 5.39.217.77:8898- O2 o( [: e8 Z7 g
5 X1 B8 M, P' s7 E* Y& t5.39.217.77:8898【材料】：
* h0 m3 J$ ?0 z# D' y9 S- P' a( l牛肉薄片 200公克
; w: q: s* `0 a- Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇& C6 g& W( D$ X3 S8 x$ t
蒜末 10公克 公仔箱論壇1 ?( X) O7 P( z# t9 \: g
太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, `% q5 E9 c/ q9 }
橄欖油 適量 2 a0 s s8 y# \
奶油 適量 , R) n/ D$ [5 l- | @: D7 ?3 V3 q
盤飾：
2 o @2 r: W8 e5 z# {6 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" m: n" f# _
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【調味料】
% T: l. W! f9 N+ D O; \5.39.217.77:8898鹽 少許 5.39.217.77:8898, c& P9 ?+ V* J0 J1 T1 q
酒 15㏄
# s: A+ a. ]3 Z6 u t公仔箱論壇醬油 10㏄ 公仔箱論壇/ y' q' m* @7 E! ~' p, U) Z: [( U& B
味醂 15㏄
7 `& u& Z* F8 x& D& u# _- N) ~黑胡椒 少許# W5 [2 W7 [- q
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3 O* U0 p) V4 q& e* h! T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
( L5 I! {: j% f. n1 U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
. d; g: g, H2 X) Z# o( |: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; v! f \4 W4 S: t& z; t E
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。6 {2 P6 l7 _1 r/ k V0 f
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。9 {/ M; n( A% i; J) Y. r* Z4 i4 J
5 M; y, v2 I: f" }# ?4 X6 f; G6 t4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。/ V$ C4 {: U3 ?: L) u. ]& B& m
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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