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8 {6 t' ]* P ?* X公仔箱論壇【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb4 @' _7 x( s% X; c
牛肉薄片 200公克
9 w& l, P9 O4 d5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇2 h, X5 P+ q' C8 G+ z6 F) V/ C( v
蒜末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H; E$ W' ^5 ]* G0 [1 ?
太白粉 適量 公仔箱論壇, z: M7 q: t9 v+ y( `0 d! I7 ?0 J
橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 G x7 ~0 {0 e( a# t5 D; W
奶油 適量
) E% l1 D$ V p. ~9 f! |' s5.39.217.77:8898盤飾： % D0 R8 h$ a3 ]7 ~0 W
洋蔥 1/2顆 ' B' C) i6 g0 J2 A# x A
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【調味料】
. U9 w1 T% k( a- R- a) I鹽 少許
) V7 @" d$ a) G8 {5.39.217.77:8898酒 15㏄
" n, o q, m+ Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
/ L# ^8 ?% O+ |3 p1 P5 H' U味醂 15㏄ 公仔箱論壇' W4 w2 D, p9 n1 `0 o/ y3 u7 v* L
黑胡椒 少許. b# R% y* n& g k8 j, R, o$ \
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& S% G- A9 V4 x9 L- t' K5 q公仔箱論壇【作法】： 公仔箱論壇8 P7 m6 D; h0 q0 g) n5 L
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇/ C4 E6 W' J L
% e$ | Z. _2 F+ o0 K, y2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。, A7 I' g9 [, L) o* u* K- Z
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇% H- P" X! [9 q: b3 n! u# e7 S
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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