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蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許+ k& L/ V7 ~5 S, M4 ^
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7 c4 y- p7 t! q( D! O- K0 x做法2 }, Q% J3 j' F! W+ M% k
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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+ ]8 b5 _; p! {3 [" Z% d* [& X公仔箱論壇2.芫荽切碎，備用。$ j# z) n6 K/ ^- G, e, }# {
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 5.39.217.77:8898; D. }. [, }3 d" @# B, v( W2 }9 K# @
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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