材料公仔箱論壇1 K# N& O% G9 d* D1 w- u
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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8 D6 G, d( ?& N- b& @5 S( n' Y4 k5.39.217.77:8898黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) }# O( R# N( F1 A4 X- \
做法
$ P- K N8 I' ]# s( X- p8 V! N1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。4 x; a; V% g/ M
% i6 G) W: K: p( \) i( r2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 r. y8 T& s6 z2 _4 J; z* u
! T/ F+ c& h! [6 s3 Y6 [! Y( M8 o3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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# b" F6 g' B9 i" M+ p, i) o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。+ g( h: Y1 j1 {
9 }& ]1 n/ L0 m7 O. ]公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 # r) O+ J$ d* r n$ l1 Y
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. F# F, C7 u, X
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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