材料公仔箱論壇0 m5 v7 Z! t0 }% k! `8 y: Z
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯5.39.217.77:8898# t, p" Q9 s& a0 ?& F; @) P4 O, p
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 N4 @' Y1 m% M# C
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
5 T8 T' f' o2 z) |1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 F: c! r% y6 D, T
6 p* W6 p: T5 g9 \0 Y+ g7 n- m! mtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。公仔箱論壇+ }' e/ P) c' o. E! ~$ U) s
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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2 c/ t4 A" G3 m6 `3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。- L! \, S% f: H% l
" K: l; b( v8 v& B# w6 ?$ V+ _公仔箱論壇5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77:8898# O# g: r! ^7 O+ l& v" i0 R
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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1 @0 c! h/ ?" L/ o貼士9 c. S6 i- Z' C( T; f& ]
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb4 x; a. j% ^. F# [
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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