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[中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P]

動手做麻辣魚片[9P]
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  用料:  1、花鰱魚一條,整理乾淨後片成片。  2、芹菜一兩,切段。  3、蒜苗一兩,切段。  4、香蔥一兩,切段。  
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  做法: 5.39.217.77:88983 G; T/ r+ p/ |/ ?  |! s
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  1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 @; s7 [( p$ r! A: n$ }+ O+ z

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8 f) N+ F$ T  x: htvb now,tvbnow,bttvb  鍋中放油燒至五成熱,下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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  加進約一斤湯或水,下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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0 ], M# K  w) p0 h  將鍋中各種用料燒約兩分鐘時,撈出裝盤。
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  把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散,改中火燒至魚片斷生。
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  下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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& W8 |2 ~5 A$ |- U公仔箱論壇  起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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