動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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' p) L; s3 }) T; a9 D3 ~, _" Ctvb now,tvbnow,bttvb 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 * M$ q+ b) G& G! [; ~1 d9 Q
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R" }' z# c" _# N7 Z 做法： 公仔箱論壇, R5 u. u! k# _+ n( j
- z1 l/ N6 `9 B. Z5.39.217.77:8898 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
9 H( J. _8 e2 k- p Z9 C5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: R' p+ G6 d$ e/ c* v& V1 Q6 q
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0 m, z* N; X/ L& V, Y9 g- w 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。- s2 X {, y; k9 P
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% N! V8 d# N& U. t: T5.39.217.77:8898 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.77:8898% E3 s* f! v+ o& i
$ r; f4 `, S: n8 m6 W7 p M" C3 d  : N$ \7 v% N$ B! Y5 ?' u
) Y3 s$ n* k) s( O; m C U4 c* H 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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' A( R6 ]" F }, j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! N0 ~/ b, j4 s. F T' p/ R
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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( S: j* `- u3 |; J& t( x. p 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 / O; k0 ]8 C8 S8 V
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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