材料tvb now,tvbnow,bttvb9 w% I2 r$ h0 x% v! s' x- u; r% L: e
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升5.39.217.77:8898: A+ N7 X+ o A* _
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1 @0 K) B# L( u6 E& M. V8 etvb now,tvbnow,bttvb做法
; j( R: t4 b+ B3 M* k1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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5 V) v9 T2 H2 j2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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$ q, Y9 P# j, R2 M貼士
+ G( x- p( D0 V' f公仔箱論壇若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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