以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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* o! ?' w; f3 _8 l- J H! Q食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！" ~8 [ o! x9 [& F1 b# }& m
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇7 q: ?. ]% d) P" e8 m
, {* F4 ^8 r5 t, V) p0 m鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）) P+ t0 W/ l7 W7 l9 D$ a% j
蟹肉豆腐
) c' y* R5 B7 r" G鱈場蟹腳刺身
2 S' E3 a* M0 }! L/ B* Ptvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
6 q% w4 c* O% k5 w* p! k# G$ D2 y鱈場蟹天婦羅
; g8 T/ F l, E: b( L2 h8 u公仔箱論壇凍毛蟹（800g）
, ~9 x, \) w+ ]公仔箱論壇鱈場蟹火鍋
( p+ }4 r" j" ?- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤
; W3 q3 |+ N4 o( s8 D ]粥、烏冬或拉麵
4 N1 Y: i2 d6 T: ^6 y0 p/ H5.39.217.77:8898甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 _- z; o5 X$ e1 y* k1 S+ v( S
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 n6 q' v( T+ r. L; _+ i; Z
鱈場蟹天婦羅
/ Z2 i9 k7 r& D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( V% m( j! Y. [; Q Y
雜菜盤
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甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.77:8898/ \" Z9 C& W W s6 v( o t2 u& s
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋
5 \% W% ?! d! w8 _ ~蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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