以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 1 F: y; l0 V4 C; f
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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2 q2 k& Q, l% B* C) K; {; |: l) Ttvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
( i6 k) {8 t. l) d/ u3 n+ R# A5.39.217.77:8898蟹肉豆腐
9 C" G. ?% G+ U6 b% f* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身
% X+ }: s( h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）, C3 n9 d/ s3 C/ t1 N: u6 |' z
鱈場蟹天婦羅
! c+ L# N: ] q. Y& n# L' a+ F公仔箱論壇凍毛蟹（800g）& M3 K9 s' H9 G, B
鱈場蟹火鍋
2 F0 Z2 U9 x! x' j. M1 I' |( B0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤
: z8 f$ R# y$ H, Q! F4 U- j4 ]7 l公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
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0 ~5 K& D0 T9 B: z公仔箱論壇$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" g2 f0 O) q, Y' |- _
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. P% A& \( ]. M& @& Itvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐/ d2 Z4 U, G& B& @1 g e' d
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
2 ~3 i, U' D5 O; X- f# ?' o0 l鱈場蟹天婦羅
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雜菜盤
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$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 a& O* Q& O, Z7 y+ Z
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蟹膏三小碟
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蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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