以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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( r6 h/ h4 B8 @! `. ?4 h5.39.217.77:8898主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77:8898) _; J8 d4 L5 J% ^* m
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb& z& c0 s# b4 v% r' X3 B J
蟹肉豆腐
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; X, {* e: z+ u$ y, ~/ L3 ]tvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:8898$ H; F" u1 e1 ?/ E/ A
鱈場蟹天婦羅 Y6 e v3 S$ P+ x* C& h$ ?5 o
凍毛蟹（800g）5.39.217.77:8898" Q H* z- b( g6 |4 n
鱈場蟹火鍋
8 Z& p/ C' g9 Z, x5 n7 S8 ?4 U& z公仔箱論壇雜菜盤
: p& E9 p* P1 y( b Q, h# T7 d- B粥、烏冬或拉麵
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐3 S+ M: a/ G7 j5 D
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.77:8898+ C" q8 i. f1 }/ y9 k5 g
鱈場蟹天婦羅4 Z' K; ?, p% f* d) T
鱈場蟹火鍋
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, j4 w5 G" A' d毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 |! A: l: q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
2 {) v5 I+ a; H2 o/ e# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯蟹鉗5.39.217.77:8898$ H6 X3 ~2 l, H! m6 |7 A
焗釀蟹蓋& M% P4 ~1 ?; @+ e0 v
蟹肉炒飯公仔箱論壇& d' |# s4 ~/ E
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- J4 ~* L( ?, e" f: }9 J4 t/ p地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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