材料* N+ k0 f% p; I! d. q; @" l
花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙
* d1 {2 r9 w# g8 g6 C. ~: {tvb now,tvbnow,bttvb
( I4 E- |- m4 n! i5.39.217.77:8898
7 K. g3 a9 O% Z9 b& d" Z @. B做法
; t0 |/ f' G5 u1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。
" `2 m* Y( l, R公仔箱論壇
5 J5 q* o4 M6 F2 ]) g' ], y8 `2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。
# V. D, Z& ?0 v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
. M! Q7 _! w: o! U: o* }# a. o; Q% K3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。
2 M3 `. F. t! f+ E# O9 F& C$ x y n- S D" k
! C) J- m$ P2 d% b4 y L
貼士
( b) E# m7 d8 ~2 Z! l; x5 ]: w5.39.217.77:8898想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。, Y. B1 K( l0 r" H( J3 w
|
發表於 2011-9-30 06:14 AM
| 