材料
- m4 h; T& J0 [. `: Z* U牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段9 L% h* ~5 `+ C9 v
8 |. p2 F. l8 B; l' [3 b& G調味料, Q. E& F! p" n g8 |, n6 }
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量2 D$ y- z) _6 ^/ M8 ^1 H
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做法% m- }7 T% z9 m
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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( p! U& D. d7 X- }2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# W- @+ h& R7 p4 v
. H) a: A' Z9 l* r0 {& x2 [5 ?公仔箱論壇3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 o: ^7 ~) [+ a5 J
9 J3 H2 m* ?# |4 v, I1 C5.39.217.77:88985.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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