材料5.39.217.77:8898' v4 e4 G" M8 q8 a$ ^3 Q u+ N/ V3 l
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻tvb now,tvbnow,bttvb& V# P" j! b, h, ~3 x. u
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調味料, v. z! L0 }% D, S
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法
( L3 A. u* ?2 V! {0 c" Btvb now,tvbnow,bttvb1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。8 s' u5 c' C" I
. Z7 a' y9 Q# a, @. U2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。公仔箱論壇: c1 Z3 c2 c+ B% {" i/ Q( `
- V6 m+ h8 k& E: I( Q( b3 e* m6 O公仔箱論壇3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 公仔箱論壇: j8 T+ I, b3 Q/ ]" y0 @4 K
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。5.39.217.77:8898$ N2 _/ G7 [$ I5 i( M4 H
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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